- Nyitólap
- 1848. március 15.
- Ajándék ötletek
- AjándékABC
- Anyák napja
- Apróhirdetés
- Ballagás
- Fényképes ajándékok
- Gyermeknap
- Hírek a médiából, médiáról
- Hírek percről-percre
- Horvátország Magazin
- Húsvét
- Időjárás
- Játékok
- Karácsony
- Közlekedés
- Linkgyűjtemény
- Névnapok, utónevek
- Nőnap - nők napja
- Nyereményjáték
- Partnerek
- Receptek
- SMS porta
- Szilveszter
- Technika, IT
- Új tlap szerkesztés
- Útinform
- Valentin nap
- Viccek
- Videók
Tengeri hal recept - Hal receptek.tlap.hu
Képes leírás
Chilis-fehérboros tintahal
A titahalak tömlőjét mossuk ki, szárítsuk meg, karikázzuk fel. Serpenyőben olívaolajon futtassuk meg enyhén a fokhagymát, az apróra vágott hagymát és az összetört erős paprikát, dobjuk rá a tintahalat, nagy lángon pirítsuk 2 percig, majd öntsük fel a borral. 4-5 percig nagy lángon folyamatosan kevergetve főzzük. Friss, aprított petrezselymet keverjünk hozzá, pirítóssal tálaljuk...
Egészben sült lazacfilé cukkinivel
Ma egy könnyen elkészíthető és igazán különleges halétel receptjét ismertetem...Csorgassuk meg a lazacfilét olívaolajjal, daráljunk rá borsot, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, és tépkedjük rá a kakukkfű leveleit is. Kenjünk ki olívaolajjal egy tűzálló tálat, majd tegyük bele a befűszerezett halat. Uborkagyaluval szeleteljük fel a cukkinit, majd fedjük be vele a halfilét. A tál sarkaiba tegyünk cikkekre összevágott paradicsomot és cukkinit. Daráljunk az egészre borsot, szórjuk meg kakukkfűlevelekkel és csorgassuk meg olívaolajjal. Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 150 fokon 40-45 percig.
Lazac roston zöldségekkel, kapribogyó mártással
Ha szereti a halat, és egyszerű, gyors, valamint elegáns ételre vágyik, próbálja ki ezt a könnyű ételt! Vékonyan bedörzsöljük mindkét oldalát a lazacnak sóval, őrölt fehérborssal. Fedett dobozban egy naprara hűtőbe tesszük. Vajat hevítünk, intenzív hőfokon, fedő alatt pirosra sütjük rajta a pácolt lazac mindkét oldalát. Gyorsan elkészítjük a mártást. Ehhez felaprítjuk a friss kaprot. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a kapribogyót, a friss kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Végül felöntjük a fehérborral, majd a tejszínnel, és a kész lazacra öntjük...
Messinai hal recept Dolce Vitatól
A felkockázott hagymát pároljuk meg az olajon, adjuk hozzá a felkarikázott zellert, az olívabogyót (esetleg kapribogyót is adhatunk ha van), a mazsolát, a felaprított petrezselymet, majd öntsük fel a borral. Pár percig pároljuk a keveréket, majd szedjük ki a serpenyőből, tegyük félre. A halszeleteket sózzuk, lisztezzük enyhén be, süssük gyorsan körbe a serpenyőben. A krumplit hámozzuk meg, szeleteljük fel nagyon vékonyan. Tegyük a halakat egy tepsibe, rendezzük el körülötte a krumplit, szedjük rá a zöldséges keveréket, majd a koktélparadicsomokat a levével együtt. 220 fokon 30 percig süssük..
Pangasius filé sárgarépával, brokkolival
Néhány perc alatt előfőzzük a rózsáira bontott brokkolit, majd leszűrjük, és a levét félretesszük. Olívaolajon megfuttatjuk a felkockázott fokhagymát, a csipetnyi chili paprikát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a brokkolit, sóval, borssal ízesítjük. Szükség szerint felöntjük a brokkoli főzőlevével. Teflonserpenyőben, olívaolajon kevés fokhagymát pirítunk, majd közepes hőfokon megsütjük a halfilét. Sózzuk, borsozzuk. Végül a kisütött hal mellé tálaljuk.
Paradicsommal töltött lepényhal
A paradicsomot megmossuk, negyedekbe vágjuk, a megtisztított hagymát felkarikázzuk. A hagymát serpenyőben, kevés felhevített olajon üvegesre pirítjuk. Beletesszük a paradicsomot, és néhány percig együtt pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. A zsályát megmossuk, leveleit lecsipkedjük, néhányat félreteszünk, a többit csíkokra vágva a paradicsomhoz adjuk. A halat folyó csapvíz alatt leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet, a sötét bőrét lehúzzuk, és a gerince mentén hosszában bevágjuk. Aztán óvatosan leválasztjuk a húst a gerincről, majd széthajtjuk. Citromlével meglocsoljuk, és borssal, sóval fűszerezzük. A sütőt 180 ºC-ra melegítjük. A halat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és a nyílásokba beletöltjük a paradicsomos ragut. 20 percig pároljuk. Amíg a hal párolódik, a zellert megmossuk, szeletekre vágjuk és vajon megpároljuk. Kiszedjük, melegen tartjuk....
Sajtos tonhal mustáros-diós krumplipürével
A halat citrommal bepermetezem, sózom, borsozom. A tejszínt összekeverem a reszelt sajttal, fűszerekkel. Megforgatom benne a halszeleteket, majd egy nagyobb tepsi közepére fektetem őket. A maradék tejszínes keveréket a tetejükre halmozom. A krumplit habosra keverem a többi hozzávalóval (a dió kivételével), és habzsákból kis gombócokat nyomok a hal köré a tepsi szélei mentén. Tetejükre fél-fél diót teszek, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.
Spenótos, sajtos lazac
A konyhakész, megmosott halról konyhai papírtörlő segítségével felitatjuk a nedvességet, utána bedörzsöljük citromlével és besózzuk. Egy jénai tálat kivajazunk, és belefektetjük a halat. A spenót szárát leszedjük, enyhén sós vízben megpároljuk, leszűrjük, pépesre vagdaljuk, teszünk hozzá ételízesítőt, és egy gerezd összetört fokhagymával fűszerezzük. A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, a paprikát hosszú csíkokra vágjuk és összekeverjük a spenóttal. A spenótos masszával beborítjuk a halat. A rokfortot villával szétnyomkodjuk, összekeverjük a tejszínnel, és rákenjük a spenótos halra...
Tengeri halfilé fokhagymás brokkoli mártásban sütve
Kevés olívaolajon és vajon megpirítjuk a kockára vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a kolozsvári szalonnát, és az előfőzött brokkolit. Közepes lángon, fedő alatt összepároljuk, sózzuk, borsozzuk. Végül felöntjük tejszínnel és összeforraljuk. Teflonserpenyőben, kevés vajon elősütjük a halfiléket. Kivajazott tepsibe rakjuk a karikára vágott, előfőzött burgonyát, megkenjük olvasztott vajjal, sózzuk, majd ráhelyezzük az elősütött halfiléket. Végül az egészet beborítjuk a brokkoli mártással és 180°- ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd tálaljuk.
Tengeri halfilé pirított kelkáposztával, burgonyával sütve
Teflonserpenyőben, kevés étolajon elősütjük a halfiléket, majd félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a kockára vágott fokhagymát, a kolozsvári szalonnát, a chili paprikát és a fűszerköményt. Majd hozzáadjuk a csíkokra vágott kelkáposztát, és erős lángon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott héjában főtt, pucolt burgonyát és rövid ideig közepes lángon pároljuk. Végül egy kiolajozott tepsibe helyezzük az elősütött halfiléket, sózzuk, majd ráhalmozzuk a burgonyás kelkáposztát, meglocsoljuk tejföllel és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd tálaljuk.
Tőkehal fokhagymás gombával
Készítsünk ízletes és egészséges fogást tőkehalból és csiperkéből, tálaljuk finom párolt zöldségekkel és rizzsel...Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat, majd tegyük bele az összezúzott fokhagymát. Pároljuk egy percig, vigyázzunk nehogy a fokhagyma megégjen. Adjuk hozzá a megmosott gombafejeket, erős lángon süssük öt percig és utána szórjuk rá a durvára összecsapkodott petrezselyemzöldet. Daráljunk a halszeletekre borsot és ízesítsük kevés sóval. Tegyük a halszeleteket egy közepes méretű tepsibe, vagy tűzálló tálba, öntsük rá a fokhagymás gombát, majd morzsoljuk a tetejére a barnakenyeret. Tegyük az egészet előmelegített sütőbe és 180 fokon süssük össze 15 perc alatt. Tálaljuk párolt zöldségekkel és rizzsel.
Zöldfűszeres tengeri hal
A kaprot, a petrezselymet lecsipkedjük a száráról, megmossuk és apróra vágjuk. A citrom héját alaposan ledörzsöljük, megmossuk, a héját lereszeljük. Hozzáadjuk a zöldfűszerekhez. Teszünk bele vajat, zsemlemorzsát, és sóval, borssal ízesítjük. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és nagyon apróra vágjuk, az áttört fokhagymával együtt megdinszteljük, majd az őrölt szerecsendióval együtt belekeverjük a zöldfűszeres masszába. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belehelyezzük az enyhén besózott lazacszeleteket, és bekenjük a halakat a zöldfűszeres keverékkel. 200º C-ra előmelegített sütőben készre sütjük...